Le arance rosse di Ruvitello

Le arance rosse devono la loro colorazione a particolari sostanze, gli antociani  il cui contenuto varia a seconda della cultivar e delle condizioni ambientali. Il fatto interessante, che differenzia l’arancia rossa di Sicilia da quelle coltivate altrove, è l’influenza del fattore climatico che determina la concentrazione delle antocianine. Nel territorio prospiciente il vulcano Etna, dove […]